Тамақтандыруды тексеру хаттамасы.

ПРОТОКОЛ № 5

От 31 января 2022 года

Проверки организации питания в КГУ «Основная средняя школа села Новодонецкое отдела образования по Буландынскому району управления образования Акмолинской области», проведённой 31 января 2022 года бракеражной комиссией

В составе:

Директора школы Маткенова М.К.

Заместителя директора по воспитательной работе Дубовик М.В.

Заведующего хозяйством Дубовик И.И.

Цель проведения проверки: проверка ежедневного меню: соответствие каждого блюда технологической карте, сведений об объеме блюда, производимые замены

Заключение по результатам проверки:

1. Приготовленные блюда соответствуют заявленному меню. Не часто производится замена блюда в основном гарнира, из за отсутствия тех или иных продуктов. В основном это замена картофельного пюре на гречку или макароны. 

2. Блюда соответствуют технологической карте приготовления блюд в школьной столовой.

3. Объем блюд соответствует возрастным нормам положенным учащимся, по трем категориям разделения

Директор школы: ______________ Маткенов М.К

Зам.директора по ВР: ________________ Дубовик М.В.

Заведующий хозяйством: ________________ Дубовик И.И